吉利炸豬排=藍帶豬排
準備材料：
里肌肉排、火腿片、起司片、麵粉、雞蛋、麵包粉、太白粉
調味料：
鹽、胡椒粉
做法：
1.里肌肉用肉槌拍打數下，帶筋部分用刀劃開，撒上鹽、胡椒粉、太白粉，抓醃一下，放置15分鐘
2.取一片里肌肉排，放入起司片及火腿片
3.蓋上另一片肉排壓緊，使肉排的邊黏合並且定型
4.取三個盤子，分別放入麵粉、蛋液、麵包粉備用
5.肉排先沾一層麵粉，接著沾蛋液最後再表面沾麵包粉用力壓緊即可
6.起一油鍋，油熱後放入肉排，中火炸至金色酥脆撈起，在開大火將肉排放入第二次油炸10秒，將多餘的油炸出即完成
(5人份)
材料:
1. 雞腿*2(視需求量自己斟酌)請老闆把肉剁小點
2. 洋蔥*2
3. 紅蘿蔔*2
4. 馬鈴薯*2
5. 咖哩塊(最重要的)可買便利商店工研做的小辣咖哩塊或是買日本的牌子我
忘了好像是4個字的有羅啥的..
準備:
1.先將雞腿水煮撈起..
2.將洋蔥對切後再切十字即可
3.將紅蘿蔔和馬鈴薯去皮切塊加一點水放入大同電鍋蒸(外鍋一杯水)
下鍋:
倒點油先炒洋蔥至有香味再放雞肉.略炒一下至熟.再加入紅蘿蔔和馬鈴薯略炒.加水蓋過料再加入咖哩塊.開大火滾後開小火悶煮.等咖哩塊完全融化後再略炒反面..完成~~開動囉~~
*(咖哩塊最好是拗成一小塊的下並且放在料上等融化再反面因為它會黏鍋會焦)
後記:
我今天第1次試做~
之前還蠻害怕的~
結果大成功耶~
連臨時回來的小阿姨都說好吃!!
比外面賣的好吃,聽的我心都要飛起來了~哈哈~
材料.作法我要紀錄一下~
(5人份)
材料:
1. 雞柳1份
2. 洋蔥*1
3. 紅蘿蔔*1
4. 馬鈴薯*2
5. 中辣咖哩塊1/2
準備:
1.先將雞柳川燙(後來發現不用,雞柳很嫰,不用先燙)
2.將洋蔥對切後再切十字即可
3.將紅蘿蔔和馬鈴薯去皮切塊加一點水放入大同電鍋蒸(外鍋一杯水)
(1杯有熟,但不夠透,下次試2杯水)
下鍋:
倒點油先炒洋蔥至有香味再放雞肉.略炒一下至熟.再加入紅蘿蔔和馬鈴薯略炒.加水蓋過料再加入咖哩塊.開大火滾後開小火悶煮.等咖哩塊完全融化後再略炒反面..完成~~開動囉~~
*(咖哩塊最好是拗成一小塊的下並且放在料上等融化再反面因為它會黏鍋會焦)
以上是我的心得
